Archivi categoria: Zuppe

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce – Guarda il Video Una zuppa di pesce è un generico piatto a base di pesce e frutti di mare, comune delle zone costiere di diverse regioni. È composto … Continua a leggere




Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Il periodo mi sembra perfetto: è appena passato Halloween e io ho avuto modo di provare a fare a vellutata di zucca ed è davvero buona. Print Recipe Vellutata di zucca Porzioni … Continua a leggere




Vellutata ai funghi porcini

Vellutata ai funghi porcini




Zuppa di lenticchie

Ingredienti: • 300 g di lenticchie • 100 g di cipolla • 100 g di carote • 100 g di sedano • 50 g di polpa di pomodoro • 100 g di … Continua a leggere




Brodo di pesce

Ingredienti: • Circa 2 kg di lische/teste/coda/pesce a pezzi • 1 cipolla • 1 carota • 1 gamba di sedano • 250 ml di vino bianco secco • 2 foglie d’alloro • … Continua a leggere




Brodo scuro

Ingredienti: • 1,5 kg di manzo o vitello • 1 cipolla • 2 carote • 1 porro • 1 gambo di sedano • 3 litri d’acqua • 2 cucchiai di concentrato di … Continua a leggere




Brodo di pollo

Ingredienti: • 750 g circa di ossa e carcasse di pollo • 150 g di verdure miste (sedano, carote, cipolla) • 1 chiodo di garofano • 1 mazzetto di erbe aromatiche • … Continua a leggere




Brodo di carne

Ingredienti: • 700 g di carne (costata da brodo, cappello del prete o muscolo di coscia) • 700 g di gallina da brodo o cappone • 6 litri di acqua fredda • … Continua a leggere